En primer lugar vamos a moler las galletas María, para ello usamos la trituradora de la batidora o, si no tenemos, las metemos en una bolsa de congelados y con un rodillo las vamos triturado hasta obtener un polvo fino. Podemos añadir un poco de canela al gusto.
Incorporamos la mantequilla a temperatura ambiente y amasamos con las manos hasta obtener una mezcla uniforme.
Colocamos la mezcla en el fondo de los recipientes para tarta y aplastamos un poquito.
Reservamos en la nevera.

Mezclamos en un bol aparte el queso, el yogurt griego, la sacarosa, la vainilla y los huevos. Mezclamos bien hasta que no queden grumos y repartimos la mezcla en los moldes.

Llevamos a la Airfryer durante 10-12 minutos a 170 grados.
Después, déjala reposar dentro de la freidora de aire durante al menos cinco minutos más.
Deja enfriar y mete en la nevera al menos durante una noche, aunque lo ideal son 24 horas.

Antes de servir, añade la mermelada o el coulant frío. Si quieres decorar con gelatina o similar, al salir del horno deja enfriar bien y decorala antes de llevar al frigo para que esté cuajada cuando la vayas a comer.
Y listo, a disfrutar!