Batir la manteca junto con el azúcar unos minutos hasta que aclare
Agregar el huevo y la vainilla y batir un par de minutos.
Agregar harina, polvo de hornear y sal y batir hasta unir.
Pasar a la mesada y unir apenas con las manos.

Envolver en film y dejar enfriar mínimo 1 hora (idealmente varias horas).

Al enfriar bien la masa nos asegura de que al cortar y hornear, las galletitas mantengan su forma.

Precalentar horno a 170°C.

Preparar una placa (asadera) enmantecada y enharinada, o bien con silicona antiadherente o con papel manteca.

Retirar la masa de la heladera, quitar el film y estirar con palote de amasar, de aprox. 1/2 cm de espesor.

Cortar con cortante, colocar en la asadera o placa y hornear unos 15 minutos hasta que estén doraditas.

Retirar del horno y dejar enfriar bien antes de decorar.

Para el glasé, Colocar el azúcar impalpable en un Bowl

Agregar de a poco el jugo de limón hasta obtener una consistencia espesa que les permita esparcir pero que no se caiga por los bordes de la galletita.
Agregar más azúcar impalpable si queda líquido, y si está muy firme agregar gotitas de jugo de limón de a poco.

Teñir del color elegido y esparcir sobre las galletitas.

Colocar las gomitas antes de que el baño endurezca.
Dejar secar de un día para el otro o mínimo 5 o 6 horas (cuánto demore en secar el baño va a depender de la humedad que haya en el ambiente).