Feijoada do Brasil

Name: Feijoada do Brasil
Yield: 6 Porciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 2 tazas Porotos negros remojados; 2 longaniza picada en rodajas gruesas; 1 paquete de tocino ahumado; 150 grs pulpa de cerdo; 1/2 cebolla; 2 tomates en conserva o bien maduros y pelados; Sal y pimienta a gusto; Acelgas salteadas con ajo; Arroz blanco graneado; Rodajas naranja

Claudia Isabel @claudia_isabel

Punta Arenas

Tengo esta receta guardada de hace un tiempo, en el mes de Abril fuimos unos días a pasear a las lindas tierras du Brasil 🇧🇷
Fuimos a Sao Paulo y Río de Janeiro, junto a mi pseudomarido como pololis, y por supuesto mi primer atractivo es siempre la gastronomía de un país nuevo para uno. Entre las comidas que había que probar estaba este exquisito y clásico menú brasileño.
Cuando llegamos de vuelta a Punta Arenas hice un almuerzo du Brasil para entregar los suovenir y agradecer el apoyo de mi familia en nuestro viaje, cuidando a mi hija, mi gatita, mi perrita y mi casa.♥️
Les presento a continuación mi versión de la feijoada, uno de los platos brasileños de este rico almuerzo preparado con tanto cariño y que me da el paso con estos porotos negros para la 4ta semana del #DelantalDorado23

Feijoada do Brasil

Claudia Isabel @claudia_isabel

Guardada

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Ingredientes

2 hr

6 Porciones

Para feijoada
2 tazasPorotos negros remojados
2longaniza picada en rodajas gruesas
1paquete de tocino ahumado
150 grspulpa de cerdo
1/2cebolla
2tomates en conserva o bien maduros y pelados
Sal y pimienta a gusto
Para acompañar
Acelgas salteadas con ajo
Arroz blanco graneado
Arroz blanco graneado
Rodajasnaranja

Guardada

Paso a paso

2 hr

1

Picar bien pequeña la cebolla, la carne en cubos del tamaño de un bocado, las longaniza en rodajas y el tocino en trozos pequeños. Llevar la cebolla a saltear a la olla con un poco de aceite hasta que quede transparente, incorporar la carne hasta sellar bien por todas partes. Agregamos la longaniza y tocino y salteamos por 5 min todo junto, añadimos los portos previamente remojados por al menos 12hrs, y mezclar todo muy bien.
2

Verter agua recién hervida hasta a penas cubrir lo porotos y dejar cocinar, corroborando el sabor con sal y pimienta a gusto, cocinar por unos 30-40 min hasta que los porotos estén blanditos. Servir junto a una porción de arroz blanco, acelga salteadas y rodajas de naranja. Y a disfrutar!