Dejar en remojo los porotos negros durante toda una noche.

Colar los porotos. Enjuagar. Y hervir en abundante agua con las hojas de laurel. Aprox 40 min. Remover de vez en cuando para que no se peguen al fondo.

En una olla amplia colocar la panceta en cubitos pequeños y también el chorizo colorado. En ese mismo aceite qué largó la panceta y el chorizo dorar el resto de carnes qué deben estar cortadas en cubos no muy grandes, tamaño bocado. Una vez selladas las carnes incorporar nuevamente el chorizo y la panceta. Agregar el jugo de la naranja, sal y condimentos a gusto.

A la olla con carne incorporar todos los porotos. Cubrir con agua hirviendo o pueden usar el mismo agua de los porotos. Esto va a hacer qué la feijoada quede bien oscura. Cocinar todo por 20/25 min más aprox. Probar que los porotos estén bien blandos. Apagar el fuego. Y reservar tapado.

Hervir el arroz en abundante agua. Cocinar según indica el paquete. Colar, yo personalmente lo paso con el colador un poco por agua pero esto es opcional. Volver a la olla, salar y agregar un chorrito de aceite para que quede un grano más suelto.

Servir todo en conjunto. Se puede decorar con un poco de cebolla de verdeo por arriba. A disfrutar!!!