Batir en un bowl los huevos con el aceite, vinagre, el queso crema, sal, el azúcar.y la ralladura del limón. Incorporar los secos de a poco: harina, maicena, el polvo para hornear, previamente mezclados y alternar con el agua o leche, hasta tomar una consistencia cremosa. Añadir el dulce de batata, dejando el cacao que quede para utilizarlo en el molde.

Engrasar un molde para tortas, yo usé uno desmontable de 22 cm con spray vegetal y espolvorear la base con el cacao que reservamos. Volcar la preparación, emparejar la mezcla y salpicamos con los chips de chocolate.

Llevar a horno precalentado a temperatura suave 170° hasta que al introducir un cuchillo en el centro salga sin adherencias, a mí me llevó 50 minutos.

Dejar entibiar y desmoldar sobre rejilla. Espectacular quedó!!!!