Σε ένα μπολ βάζουμε το κοτόπουλο και του ρίχνουμε αλάτι πιπέρι και πάπρικα.

Σε ένα τηγάνι βάζουμε λάδι και τσιγαρίζουμε το κοτόπουλο μέχρι να γίνει. Μην ξεραθεί πολύ.

Το αφήνουμε στην άκρη και όταν κρυώσει το μαδάμε.

Κόβουμε τα μανιτάρια, την πιπεριά και το κρεμμύδι και τα τσιγαρίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Προσθέτουμε το κοτόπουλο, την κρέμα γάλακτος, τα τυριά, τον μαϊντανό και στο τέλος ΑΝ χρειαστεί αλάτι και πιπέρι.

Σε ένα ταψί βάζουμε λίγη μαργαρίνη ή λάδι και ανοίγουμε και τοποθετούμε το ένα φύλλο σφολιάτας. Βάζουμε την γέμιση και από πάνω το δεύτερο φύλλο σφολιάτας.

Τρυπάμε με ένα πιρούνι το πάνω φύλλο.

Ψήνουμε στους 180°C για περίπου 1 ώρα, ανάλογα τον φούρνο μας.