Cortar las Berenjenas a lo largo o redondas de unos 7mm. o más. ¡Cuidado! si las cortás muy gruesas, no llegarán a cocinarse por dentro. Máximo 1 cm. y medio colocar 🍆 en una fuente y agregar sal gruesa ambos lados dejar reposar 10 minutos para sacar el amargor.

Pasado este tiempo enjuagar bien las berenjenas 🍆 con bastante agua dejar escurrir, colocar a fuego medio la plancha con aceite de oliva colocamos las berenjenas cocinamos unos minutos hasta que tome color damos vuelta y colocamos Tomates Asados con Hierbas (ver en mi recetario) ya había preparado con anterioridad o salsa para pizza o simplemente con rodajas de tomates salpimentar a gusto.

Cubrir con Queso tapar la plancha y dejar gratinar unos 10 minutos mas terminar espolvoreando por arriba con oregano o albahaca. Servir inmediatamente acompañadas de una copa de vino tinto