Para los panqueques: en un bowl colocar los huevos, la sal, y el azúcar (batir). Agregar la harina y la leche (o agua) y batir.. la mezcla debe quedar un poco líquida, en caso de que esté muy espesa, agregar más líquido

Poner al fuego una sartén con un poquito de manteca, o pincelar con aceite (cualquiera). Una vez caliente, verter 5 cucharadas de la mezcla o medio cucharón. Cocinar un minuto aprox y dar vuelta, una vez que se despegue, listo el 1er panqueque.
Repetir esta función para cada panqueque

Una vez que tengas todos preparados, colocar uno sobre un plato o fuente, untarlo con mayonesa o queso y colocar la verdura cortada, y sobre ella nuevamente un poquito de mayonesa o queso, y colocar el otro panqueque (repetí los pasos hasta completar la torre, no hacer la pila con más de 6/8 panqueques)

Recordá que podés poner un piso de fiambres, otro de verduras, otro de pollo, o lo que más te guste