En una ollita con un poquito de aceite rehogar las cebollas cortadas en cubos pequeños, los ajos picados, el repollo cortado finamente, con 1/2 cda de azúcar, controlar que no se peguen, incorporar la salsa de soja, revolver y añadir el sobre saborizado, la leche, y la cebolla de verdeo, mezclar bien, deberían quedar tiernas, y evaporado el líquido de cocción, retirar del fuego y colocar el pesto y el queso crema, condimentar a gusto. Reservar

Engrasar una asadera y calentar en horno, cuando esté caliente acomodar las rodajas de berenjenas, rociarlas con spray vegetal, por arriba para que no se sequen y hornearlas 10 minutos, cuando estén tiernas darlas vuelta y hornearlas para que queden de ambos lados cocidas, salpimentar, y acomodar en un molde, yo utilicé uno de vidrio, colocar una capa, sobre ellas parte de la salsa, muzzarella y tomates pelados y cortados finitos.

Luego otra capa de berenjenas, salsa, muzzarella y tomate. A mí me alcanzó justo, dependiendo del tamaño del molde.

Por último echar los huevos batidos por arriba, lo que unirá el pastel. Llevar al horno nuevamente para que cuaje el huevo y derrita la muzzarella, colocar el queso rallado por encima y gratinar unos minutos más, espectacular salió!!!!