Pan casero

Name: Pan casero
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g harina panificable o de media fueza; 300/320 ml agua; 10 g sal (1 cucharadita); 10 gramos levadura fresca para pan.o 1/3 de levadura en polvo (3, 3)gramos

COCINA CON NARA @Narita87

Si siempre has querido saber cómo hacer pan casero pero nunca te has atrevido, hoy es el momento, voy a explicarte paso a paso cómo hacer pan casero.
La receta para hacer pan es una receta muy sencilla y que se compone de 4 ingredientes. Sí, solo 4 ingredientes, aunque podrían ser más si decidimos añadirle, alguna semillas. Hoy nos centraremos en hacer pan en casa, con nuestro horno doméstico, y amasando a mano aunque esta misma receta también sirve si tienes un horno industrial de convección y una amasadora doméstica .

Pan casero

COCINA CON NARA @Narita87

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Ingredientes

26h 30m o 2h

4 raciones

500 gharina panificable o de media fueza
300/320 mlagua
10 gsal (1 cucharadita)
10 gramoslevadura fresca para pan.o 1/3 de levadura en polvo (3, 3)gramos

Guardada

Paso a paso

26h 30m o 2h

1

Mezcla la harina, la levadura y la sal
2

Agrega el agua poco a poco mientras mezclas haciendo movimientos circulares con las yemas de los dedos hasta que la masa comience a formarse
3

Amasa durante 10-15 minutos o hasta que se vuelva suave y elástica. Si tienes una amasadora, úsala en su lugar para ahorrar tiempo y esfuerzo.
4

Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante al menos una hora.
5

Una vez que la masa haya aumentado de tamaño, amásala de nuevo durante unos minutos (5 minutos) para quitar el aire acumulado.
6

Si quieres pan rápido salta el paso 9.
7

Guárdala en la nevera para una segunda fermentación de 24 horas (de esta forma esta se auto amasara y fermentará, lo que te dará un sabor más auténtico).
8

Pasadas 24h sácala de la nevera y déjala 20 minutos para que se atempere.
9

Moldéala en la forma que prefieras (una hogaza, una baguette o un panecillo).
10

Precalienta el horno al máximo 240-250ºC y deja la bandeja en su interior.
11

Realiza un corte en la superficie del pan para que se expanda durante la cocción.
12

Hornea el pan durante 40-45 minutos o hasta que esté dorado y suene hueco cuando lo golpees en la parte inferior.
13

Deja que el pan se enfríe antes de cortarlo y ya puedes disfrutarlo.