Macarrón frito con sardinas

Name: Macarrón frito con sardinas
Yield: 6 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: Lata de sardina grande; 1 paquete macarrón o pluma; 250 g champiñones laminados; 6 cucharadas aceite coco orgánico; 1 taza col o repollo picado fino; 2 zanahorias en tiritas; 3 jitomates sin semilla y picados; al gusto Salsa de soya; 2 huevos; 5 ramas perejil finamente picado; al gusto Pimienta; 1 aguacate para rebanar

lucry @Socorrito2

León de los Aldama, Guanajuato, México

Sardinas mi pescado favorito sin embargo por su aroma característico es muy limitado ser aficionado a ellos. En este platillo el olor quedará agradable.

Macarrón frito con sardinas

lucry @Socorrito2

León de los Aldama, Guanajuato, México

Sardinas mi pescado favorito sin embargo por su aroma característico es muy limitado ser aficionado a ellos. En este platillo el olor quedará agradable.

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Ingredientes

2 hrs

6 raciones

Lata de sardina grande
1 paquetemacarrón o pluma
250 gchampiñones laminados
6 cucharadasaceite coco orgánico
1 tazacol o repollo picado fino
2zanahorias en tiritas
3jitomates sin semilla y picados
al gustoSalsa de soya
2huevos
5 ramasperejil finamente picado
al gustoPimienta
1aguacate para rebanar

Guardada

Paso a paso

2 hrs

1

Cocer la pasta unos 3 min al dente
2

Poner a remojar los champiñones, la col o repollo y las zanahorias peladas y cortadas en tiras en agua con 6 cucharaditas de bicarbonato y un chorro de vinagre blanco, por 15 min (yo 50 min)
3

Al cabo del tiempo sofreír la verduras, los jitomates y sazonar con salsa de soya y pimienta
4

Freír con el resto del aceite los macarrones y agregar las verduras
5

Batir los huevos y agregarlos, esperar que cuajen.
6

Servir espolvoreando del perejil picado y aguacate rebanado