En un bowl mezclar harina y sal.

Integrar todo muy bien y dejar descansar por 30 min. (Yo lo dejo más tiempo) pero con 30 min 👍

Cuando pase ese tiempo, desgacificar, estirar y cortar.

Enmantecar una bandeja y poner los discos en forma de panal (a mí jamás me salió,😅 pero traten de hacerlo así, así no se pegan). Espolvorear con harina y retira el excedente con pincel o con cuidado con la mano. Pincelar con agua, PINCELAR, no, hacer crecer una plantita eh..! 🤣
Espolvorear con azúcar (negra) apenas. Dejarla hasta que duplique tamañano.

Cobertura:

Mezclar todo el azúcar negra con la harina. Mezclar bien bien bien, con la mano. Que no quede ningún grupo. Y agregarlo a las tortitas. Parece mucho, pero después con el fuego, se deshacen y queda bárbaro. Agregalo sin miedo
Horno medio '40 o depende de su horno.

Y eso es todo.. parecen complicado, pero es fácil, una vez que le agarras la mano..