Lavar y cortar las ramitas de coliflor o brócoli llevarlas a hervor por 5 minutos en agua con sal.

Cortar en cascos el tomate pelado, el aguacate, el queso molerlo con los dedos, las aceitunas en rodajas.

Limpiar las flores y quitarles la parte del centro que no se utiliza.

Aparte, hacer la vinagreta con los ingredientes mencionados.

Armar la ensalada en una ensaladera y bañar con la vinagreta