Lasagna de berenjenas
En un viaje en auto, mi amiga Noelia, me comentó que cocinaba las berenjenas con una receta de su mamá y que quedaban riquísimas!!
Días después le pedí que me pasará esa receta y aquí están!!! UN MANJAR 🤤
Lasagna de berenjenas
En un viaje en auto, mi amiga Noelia, me comentó que cocinaba las berenjenas con una receta de su mamá y que quedaban riquísimas!!
Días después le pedí que me pasará esa receta y aquí están!!! UN MANJAR 🤤
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar las berenjenas a lo largo, de un grosor de aproximadamente 0, 5 cm.
Yo las corté con mandolina, pero se puede hacer con cuchillo - 2
Batir los huevos con sal y condimentos a gusto.
Yo usé chimichurri.
Pasar las berenjenas por huevo y luego por harina (cómo haciendo milanesas)
En mi caso, use harina integral, pero también puede ser común. - 3
En una asadera con un poquito de aceite poner las berenjenas y cocinarlas hasta que estén doradas por fuera y blandas por dentro. Reservar
- 4
Colocar el puré de tomates en una olla con un chorrito de aceite y condimentos a gusto (yo le puse provenzal y orégano). Cocinar unos 10 minutos.
- 5
En una fuente de vidrio poner las berenjenas cubriendo el fondo de la misma
- 6
Agregar la salsa de tomate cubriendo las berenjenas
- 7
Colocar el jamón cocido haciendo otra capa y sobre esta, poner trocitos de queso cremoso
- 8
Volver a cubrir con salsa de tomates y repetir las capas hasta completar la fuente. Finalizar con queso cremoso por arriba (también puede ser queso rallado)
- 9
Llevar al horno y cocinar hasta que funda el queso de la capa superior.
- 10
Listo!! A disfrutar de este riquísimo plato!! 🤤😋
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