Limpiar y trocear el pavo en tiras o dados.

Precalentar el horno a 178°C

Picar la cebolla, el ajo, el puerro y el perejil muy menudito.

Salpimentar las verduras. Y colocarlas en un recipiente o jarra para trocear con la minipimer.

Añadir el jugo de 1 limón, el aceite y el vinagre a las verduras picadas.

Pasarle la minipimer para convertirlo en salsa.

Una vez troceado el pavo, echar la salsa en 1 recipiente refractario e ir colocando también los trozos bañandolos en la salsa. (Puedes añadir queso parmesano o de búfala, al tope).

Colocar en el horno durante mínimo 30 minutos. Si los quieres más doraditos 40 minutos a 170° C

Para preparar el Puré de manzana, limpia una manzana verde, pelar la cáscara y trocear la manzana en dados. Elimina el corazón.
Coloca en un vaso largo la manzana troceada, añade el agua de coco, la canela, la miel, el azúcar de vainilla y batir con la minipimer hasta que quede echo puré.
Reservar en la nevera hasta que el pavo esté listo.