Lo primero es poner el mijo a remoja, la olla con agua a que se vaya calentando y lavar la cebolla.

Partir la cebolla en juliana muy fina y echar en la sartén con sal y aceite a fuego medio - bajo xs que vaya pochándose. Cuando lleve 10 minutos, añadir 1 vaso de agua y subir el fuego al máximo hasta que desaparezca el agua

Mientras se hace la cebolla, enjuagamos en mijo y ponemos en las olla con agua hirviendo y sal durante 40 minutos.

Pelamos la zanahoria y cortamos a rodajas finas y por la mitad. Añadimos a la olla y vamos dando vueltas para que se haga. Cuando lleva 10 minutos, añadimos las acelgas que tenemos que aprovechar que teníamos salteadas.

En el bowl añadimos el pan rallado, los huevos y las migas de merluza que aprovechamos también. Añadimos el mijo cuando esté listo tras escurrirlo bien y refrescarlo con agua fría y volver a escurrirlo.

Ponemos aceite en la sartén y, con ayuda de dos cucharas, hacemos las hamburguesas. Tenemos 5 minutos por un lado a fuego medio y otros 3 minutos por el otro aproximadamente (cuidado que se rompen con facilidad)

Nosotros las hemos tomado en pan de hamburguesa con ketchup y mahonesa y estaban riquísimas solas, con pan y con/sin salsas… han desaparecido