Gazpacho andaluz 🇪🇸 Sopa fría de tomate 🍅

Name: Gazpacho andaluz 🇪🇸 Sopa fría de tomate 🍅
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 🍅 ½ kilo de tomates maduros, de preferencia peritas; 🍅 1 diente de ajo; 🍅 ½ pepino; 🍅 ½ pimiento verde; 🍅 5 cdas AOVE; 🍅 1 cda vinagre (yo usé casero de manzana sin pasteurizar); 🍅 Un pedazo de pan duro; 🍅 C/n agua; 🍅 Al gusto sal fina

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

#DelantalDorado23 #gazpacho #tomates #recetastradicionales #comidareal #sopa

Gazpacho andaluz 🇪🇸 Sopa fría de tomate 🍅

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

#DelantalDorado23 #gazpacho #tomates #recetastradicionales #comidareal #sopa

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

2 raciones

🍅 ½ kilo de tomates maduros, de preferencia peritas
🍅 1 diente de ajo
🍅 ½ pepino
🍅 ½ pimiento verde
🍅 5 cdas AOVE
🍅 1 cda vinagre (yo usé casero de manzana sin pasteurizar)
Vinagre de manzana (de sidra de 🍎) sin pasteurizar 🍎 Probióticos 🍎 fermentación natural
🍅 Un pedazo de pan duro
🍅 C/n agua
🍅 Al gusto sal fina

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Poner a remojar el pan en agua (aproveché una de mis prácticas de focaccia de MM de consistencia duro pétrea 😅).
Una vez reblandecido colocarlo junto a los vegetales troceados en el vaso de la licuadora: los pepinos pelados, ají, tomates (se pueden pelar antes, especialmente si no son orgánicos) y ajo. Agregar sal, aceite y vinagre.
Licuar.
2

Colar para que quede de textura más fina.
Guardar en heladera y consumir frío.
3

Se sirve en cuencos o vasos.
Se puede agregar algún pequeño topping al momento de servir.