Cómo hacer Cremona y bizcochito
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En la mesada agregar los 500 gr de harina y colocar la levadura, la sal, el azúcar, la malta y el agua amasar bien hasta integrar agregar la grasa y amasar hasta que quede lisa dejar reposar en una bolsa o film
- 2
Aparte agregar los 125 gr de manteca y los 75g de harina integrar hasta formar un empaste
- 3
Ya la masa descansada estirar en forma rectangular y agregar el empaste y cerrar dejar descansar por 15 minutos
- 4
Pasado el tipo hacer un dobles doble y descansar 15 minutos y después hacer otro dobles doble y descansar por 15 minutos
- 5
Ya finalizado estirar la masa en forma rectangular mirandome a "mi" de un grosor de 1 cm y recortar los bordes agregar agua y doblar por la mitad a lo largo
Hacer cortes característico de la Cremona sin llegar al final y cerrarlo uniendo las dos partes de abajo de los extremos
- 6
Con la masa sobrante se puede hacer cuernitos, bizcochito y tensas
Cocinar a 180 grados hasta que esté dorado
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