Cumi Isi Tahu Masak Habang

Name: Cumi Isi Tahu Masak Habang
Yield: 500 gr
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr cumi² (lebih baik yg ukuran besar²); 1 buah jeruk nipis; 250 gr tahu putih (2 buah tahu putih sedang); 1 buah telur; 1 btg daun bawang; 1/2 sdt kaldu ayam bubuk; 1/4 sdt lada bubuk; 4 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 2 cm jahe; 1 ruas lengkuas, geprek; 1 btg serai, geprek; Cabe merah besar; 1/2 sdt lada bubuk; 1/2 sdt kaldu ayam bubuk; 1/4 sdt garam; 1/2 sdt gula pasir; 100 ml air; 3 sdm minyak goreng utk menumis

Evana Tati ✅ @evanatati

Bekasi, Jawa Barat, Indonesia

Cumi² kali ini aku kreasikan dengan tahu putih yg dihaluskan lalu dimasukkan kedalamnya, lalu dibumbui dengan bumbu merah/bumbu habang, memasaknya tanpa menggunakan santan karena bumbunya cukup medok sehingga sudah terasa nikmat dan gurihnya.
Namun karena anak² yg tidak terlalu menyukai pedas maka disini sy hanya menggunakan cabe merah besar, jika ingin rasa lebih pedas maka tambahkan cabe merah kriting dan jg cabe rawit merah yaa..
Challenge kali ini adalah dari mba @Ernidwip_4730565 di #CloverCookingLovers semoga berkenan ya mba...🙏🙏🤗
#AkuTahuKamuSuka
#BALONChallenge
#BalonKombes_Minggu2
#GAKreasiOlahanCumi
#Semarak_GAKreasiOlahanCumi
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadCommunity_Bekasi
#dapoer_eva
#huntersinaction

Lebih banyak

Cumi Isi Tahu Masak Habang

Evana Tati ✅ @evanatati

Bekasi, Jawa Barat, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

500 gr

500 grcumi² (lebih baik yg ukuran besar²)
1 buahjeruk nipis
250 grtahu putih (2 buah tahu putih sedang)
1 buahtelur
1 btgdaun bawang
1/2 sdtkaldu ayam bubuk
1/4 sdtlada bubuk
Bumbu Halus :
4 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 butirkemiri
2 cmjahe
1 ruaslengkuas, geprek
1 btgserai, geprek
Cabe merah besar
1/2 sdtlada bubuk
1/2 sdtkaldu ayam bubuk
1/4 sdtgaram
1/2 sdtgula pasir
100 mlair
3 sdmminyak goreng utk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Cuci bersih cumi, kucuri air jeruk nipis, diamkan 10 menit lalu bilas hingga bersih. Ambil tahu haluskan dng garpu.
2

Tambahkan daun bawang, telur, kaldu bubuk dan lada bubuk, aduk rata lalu masukkan dalam plastik segitiga.
3

Semprotkan campuran tahu ke dalam perut cumi² dan tutup dng kepala cumi lalu sematkan dng tusuk gigi, kukus selama 15 menit.
4

Haluskan semua bumbu halus, kecuali lengkuas, sereh, daun salam dan daun jeruk lalu tumis hingga harum.
5

Masukkan cumi² tambahkan air, masukkan ketumbar bubuk, lada bubuk, kaldu ayam bubuk dan gula pasir aduk rata.
6

Masak sebentar hingga mendidih dan air menyusut, koreksi rasa dan angkat lalu sajikan. Rasanya enak.. begitu cumi digigit berasa tahu dan cumi serta bumbuenyatu.