"Guiso de Octubre" con habas frescas🥔🫛🥕🍲
Ariel Tinaglini @kempo1954118
Estamos a 31 de octubre con temperaturas de invierno😉😮💨 salió guiso..., sí guiso de octubre, con unas habas frescas y con muchas ganas! El resultado bueno y algo calentito😄😉🫛🥔
"Guiso de Octubre" con habas frescas🥔🫛🥕🍲
Estamos a 31 de octubre con temperaturas de invierno😉😮💨 salió guiso..., sí guiso de octubre, con unas habas frescas y con muchas ganas! El resultado bueno y algo calentito😄😉🫛🥔
Paso a paso
- 1
Lavar, pelar y cortar los vegetales como mencionamos anteriormente. Poner en un recipiente con qgua un caldo de verduras, hasta que hierva, reservarlo. Pasar por el mortero las hierbas secas.
- 2
En una cacerola poner la panceta, cuando comienza a dorar, agregar un chorro de aceite y la hoja de laurel, el puerro, la zanahoria y el tomate, sofritar por unos 9 minutos, luego colocamos el morrón, la pulpa de tomates y las hierbas. Salpimentar
- 3
Agregar las papas, la calabaza, comenzar a agregar el caldo de verduras... bajar el fuego (espumar) y dejar cocinar, cuando casi están cocidas, añadir las habas... tienen que quedar tiernas, no se deben desarmar.
- 4
Apagar el fuego, agregar el pimentón dulce (para que no se queme va al final) dejamos descansar un par de minutos y servimos🍲🍽
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ariel Tinaglini le encantará ver cómo quedó.
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La cocina para mi es un hobby y una forma de brindar a la familia alguna receta diferente, cocinar es "una caricia al alma". No soy chef, "quizás cocinero"... Pero yo me denomino un alquimista de alimentos, en busca de sabores y maridajes, para complacer a mi familia y amigos.
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