Albóndigas de kefta (albóndigas marroquíes)
La kefta es una mezcla de carne picada de ternera o cordero con una mezcla de especias y amasada a mano típica de la cocina marroquí. Tienes la receta completa en mi perfil. Suelen hacerla en pinchos y asada, pero así queda fantástico y como no tengo un Tajín las he hecho en sartén
Albóndigas de kefta (albóndigas marroquíes)
La kefta es una mezcla de carne picada de ternera o cordero con una mezcla de especias y amasada a mano típica de la cocina marroquí. Tienes la receta completa en mi perfil. Suelen hacerla en pinchos y asada, pero así queda fantástico y como no tengo un Tajín las he hecho en sartén
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Amasar ligeramente la carne de kefta con las manos. Coger porciones y hacer bolas no muy grandes
- 2
Picar muy pequeños la cebolla, el perejil y el ajo. Pelar y rallar el tomate
- 3
En un Tajín (yo no tengo y he usado una sartén) poner un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego suave, pochar la cebolla y el ajo
- 4
Cuando estén blandos añadir el tomate y hacer a fuego medio-bajo unos 10 minutos
- 5
Añadir las especias, el perejil y un poco de sal. Cocinar otros 8-10 minutos
- 6
Con cuidado de que no se rompan poner las bolas de kefta en la sartén, tapar la sartén y hacer a fuego suave unos 10 minutos
- 7
Dar con cuidado la vuelta a las bolas de kefta y cocinar otros 8-10 minutos con La sartén tapada
- 8
Emplatar, servir caliente recién hecho. Buen provecho!!!!!
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