Poner a cocer las papas en agua

Una vez cocidas de aplastan hasta hacer un puré

Licuar la cebolla, jitomate, sal y pimienta

Una vez licuados se pasan a un sartén con poquito aceite caliente

Ya que cambie de color la salsa, se incorpora al puré de papa

Calentar tortillas

Una vez suaves las tortillas, se les agrega el puré de papa a cada tortilla y se doblan o se enrollan y se pasan a un sartén con aceite a freír