Frutillas bañadas en chocolate (inspiración: Como agua para Chocolate)

Hace mucho tiempo vi Como Agua para Chocolate y la escena que recuerdo es a la protagonista batiendo chocolate con cuchara de madera en una cocina mexicana de mediados de 1800. Esta ganache necesita la presencia de almíbar para lograr el efecto fluido sobre las frutillas.
#recetascelebres
Frutillas bañadas en chocolate (inspiración: Como agua para Chocolate)
Hace mucho tiempo vi Como Agua para Chocolate y la escena que recuerdo es a la protagonista batiendo chocolate con cuchara de madera en una cocina mexicana de mediados de 1800. Esta ganache necesita la presencia de almíbar para lograr el efecto fluido sobre las frutillas.
#recetascelebres
Paso a paso
- 1
Disponer las frutillas en moldes de siloconas (puede ser un molde grande)
- 2
Derretir el choclolate a baño María
- 3
Batir las yemas y cocinar con el calor del chocolate
- 4
Este momento en que el chocolate cambia de textura, agregar almíbar liviano hasta lograr la consistencia deseada. Agregar la cantidad de edulcorante a gusto. Mezclar bien.
- 5
Bañar las frutillas y llevar a frío un par de horas.
- 6
Que se complemente sabor y felicidad! 🍫🍫💝
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