Budín de Zanahoria

Name: Budín de Zanahoria
Yield: 3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 750 gr zanahoria; 1 pimiento rojo; 1 cebolla; 1 lata de choclo cremoso; 3 huevos; 100 gr avena (o pan rallado); 50 gr queso rallado; Sal y pimienta a gusto

Natalia Mariel @reikka

Mendoza - Argentina

Budín de Zanahoria

Natalia Mariel @reikka

Guardada

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Ingredientes

30 mint

3 raciones

750 grzanahoria
1pimiento rojo
1cebolla
1lata de choclo cremoso
3huevos
100 gravena (o pan rallado)
50 grqueso rallado
Sal y pimienta a gusto

Guardada

Paso a paso

30 mint

1

Lavar, pelar y rallar todas las zanahoria. Reservamos.
2

En otro bol colocamos el contenido de la lata de choclo cremoso y pisamos con tenedor hasta que quede una pasta. Añadimos los huevos, luego incorporamos la zanahoria, avena, queso rallado y mezclamos bien.
3

Lavamos y picamos en cubitos la cebolla y el pimiento rojo. En una sartén los cocinamos hasta que la cebolla esté transparente. Luego retiramos y dejamos enfriar antes de incorporar a la mezcla anterior. Salpimentar a gusto.
4

Por último en un molde de horno previamente aceitado (también se puede enharinar o usar pan rallado/ avena para cubrir el molde) colocamos la mezcla en forma pareja y cocinamos a horno moderado por aproximadamente 25 mint.