Mezcla la harina, la sal, el azúcar y el bicarbonato tamizándolos en un bol. Haz un agujero en medio y añade el huevo previamente batido junto al agua, mezclándolo poco a poco, tiene que quedar una textura cremosa, ni muy líquida, ni muy pastosa.

Calienta un poco la plancha molde de taiyaki. Con un pincel esparce un poco de aceite en el molde.

Vierte los ingredientes mezclados en el molde de Taiyaki rellenando hasta la mitad aproximadamente.

Pon una buena cucharada de pasta de anko o el relleno que prefieras, sobre la mezcla vertida en el molde. Acaba cubriendo con un poco más de mezcla anterior.

Cierra el molde y dale calor por ambos lados continuamente a intervalos hasta que esté cocido durante unos minutos, ha de quedar con un tono dorado. Déjalo enfriar.