Pollo al curry con coco con Thermomix

Name: Pollo al curry con coco con Thermomix
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 150 gr cebolla; 1 diente ajo; 10 gr aceite de oliva; 10 gr margarina ligera; 190 gr tomate frito; 400 ml lata leche de coco; 20 gr curry en polvo; 400 gr pechuga de pollo; al gusto Pasas; al gusto Almendras o cacahuetes; Sal; Pimienta; Laurel; Couscous al gusto para acompañar

Diana @dianauna_

Buah, esto está de muerte. No dejes de hacerlo 🥹😋

Pollo al curry con coco con Thermomix

Diana @dianauna_

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Ingredientes

30 min

4 raciones

150 grcebolla
1 dienteajo
10 graceite de oliva
10 grmargarina ligera
190 grtomate frito
400 mllata leche de coco
20 grcurry en polvo
400 grpechuga de pollo
al gustoPasas
al gustoAlmendras o cacahuetes
Sal
Pimienta
Laurel
Couscous al gusto para acompañar

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Cortamos el pollo en trozos de 2 cm por 2 cm aproximadamente y los salpimentamos.
2

Ponemos la cebolla y los ajos en el vaso y trituramos 6 seg/vel 4. Añadimos el aceite y la mantequilla y programamos 7 min/temperatura.Varoma/vel 1. Terminado el tiempo trituraremos 10 seg/vel 6.
3

Añadimos el tomate, la leche de coco, el curry, el laurel, las hebras de azafrán y el pollo y programamos 20 min/100ºC./vel 1.
4

Servimos acompañado de arroz o couscous.