En una olla con agua añadimos el hueso de jamón, junto con el muslo de pollo y la panceta, dejamos que se haga el muslo o contramuslo y sacamos dejando el hueso de jamón y la panceta en el caldo, añadimos el Avecrem, la col blanca cortada, las coles de Bruselas, las habicholillas verdes, la zanahorias cortadas a rodajas hasta que se ponga tierna y comprobamos que la panceta se haya puesto tierna.

Una vez tierna añadimos los garbanzos junto las patatas dejándolo hasta que la patata y el garbanzo se haya puesto tierno, una vez tierno se retira del fuego, emplatamos y a disfrutar.