Matambre a la Pizza

Name: Matambre a la Pizza
Yield: 6 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 900 gs matambre; 1 litro leche; 2 hojas laurel; 1 diente ajo (con o sin cáscara); 1 rama romero; Ají molido o alguna otra especia de preferencia; 1 cebolla grande; 1 diente ajo; Pulpa de tomate

Cindy Silvera @Cindysil0522

No soy fan del matambre, pero la verdad esta receta queda muy muy rica!!!

Matambre a la Pizza

Cindy Silvera @Cindysil0522

No soy fan del matambre, pero la verdad esta receta queda muy muy rica!!!

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Ingredientes

2hrs

6 raciones

Para preparar el matambre
900 gsmatambre
1 litroleche
2 hojaslaurel
1 dienteajo (con o sin cáscara)
1 ramaromero
Ají molido o alguna otra especia de preferencia
Para la salsa
1cebolla grande
1 dienteajo
Pulpa de tomate

Guardada

Paso a paso

2hrs

1

Para el matambre: colocar en un molde apto para horno. Agregar encima el diente de ajo aplastado (con o sin la cáscara), la rama de romero, las hojas de laurel, las especias a gusto y un poco de sal (a gusto).
2

Colocar el litro de leche tratando que quede todo el matambre cubierto. Llevar al horno a temperatura medio-bajo (dependiendo el horno que tengas) aproximadamente 1hs o 1hs 30 min. Puede ir tapado o no, como gustes.
3

Para la salsa: colocar un poco de aceite en un recipiente, picar la cebolla (del tamaño que gustes), sofreír hasta que quede transparente. Agregar el ajo y un poquito de azúcar para sacar el ácido, agregar la pulpa de tomate y sofreír otros minutos más. Agregar una pizca de sal.
4

Pasos finales: retirar del horno el matambre, pasar a otro molde sin la leche, agregar la salsa de pizza (a gusto la cantidad), encima colocar queso muzzarella y orégano si se desea. Llevar al horno por unos minutos.
5

Retirar del horno y servir. Se puede acompañar con lo que desees. En este caso, lo acompañé con un puré de papas con un toque de nuez moscada. Ahora sí, listo para degustar!