Pollo Tikka Masala con setas

Name: Pollo Tikka Masala con setas
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr Pollo a trozos sin piel ni hueso; 200 gr Setas troceadas; Salsa Tikka Masala; 1/2 Cebolla; 2 dientes Ajo; 1 cm Jengibre fresco, pelado y rallado; 200 ml Leche de Coco; 1 pizca Comino; Aceite de Oliva Virgen extra (lo puedes sustituir por aceite de girasol); Sal

Andres Ramirez @Purpocarvo

Esta es mi versión de este típico plato hindú. Para simplificarlo directamente compro la salsa y sale muy bien. La salsa la podéis encontrar en muchos supermercados. Además le he hecho con setas y le ha dado un buen punto. Lo suelo acompañar con un arroz Basmati de frutos secos que también hago y que está buenísimo, pero otro día publicaré la receta.

Pollo Tikka Masala con setas

Andres Ramirez @Purpocarvo

Guardada

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Ingredientes

40 minutos más el macerado (2 horas)

3 raciones

500 grPollo a trozos sin piel ni hueso
200 grSetas troceadas
Salsa Tikka Masala
1/2Cebolla
2 dientesAjo
1 cmJengibre fresco, pelado y rallado
200 mlLeche de Coco
1 pizcaComino
Aceite de Oliva Virgen extra (lo puedes sustituir por aceite de girasol)
Sal

Guardada

Paso a paso

40 minutos más el macerado (2 horas)

1

Ponemos el pollo (yo he usado filetes de contramuslos) limpio y troceado en un bol con 2 Cucharadas de salsa Tikka Masala y dejamos macerar durante 2-3 horas. Troceamos las setas y picamos la cebolla y el ajo.
2

Ponemos en una sartén un chorrito de aceite de oliva, echamos la cebolla, los dos dientes de ajo picados. Pochamos todo durante unos minutos a fuego medio, echamos un poco de sal y una vez que la cebolla se va poniendo transparente añadimos las setas y refreímos. Echamos el pollo, subimos el fuego y lo tenemos hasta que coja un poco de color.
3

Añadimos tres cucharadas soperas de salsa Tikka Masala (Si te gusta con más sabor, puedes añadir más salsa o si te gusta más suave menos cantidad), removemos bien y pasado un minuto, le añadimos la leche de coco, un poco de jengibre fresco rallado y una pizca de comino molido..
4

Removemos bien y cocinamos a fuego medio durante 15 minutos, veremos que la salsa va cogiendo una textura más espesa. Servir