Pasta corta al curry de pollo con calabacín
Seguramente ya tenga platos similares en mi recetario, esta vez con un toque que lo hace diferente como para publicarlo en receta aparte.
Pasta corta al curry de pollo con calabacín
Seguramente ya tenga platos similares en mi recetario, esta vez con un toque que lo hace diferente como para publicarlo en receta aparte.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cortamos la cebolla en juliana, los ajos en rodajas y la rodaja de jengibre en tiras y echamos todo al wok, en frío, con un chorrito de AOVE, unos granos de pimienta Sichuan, un toque de yerbas provenzales y otro de piripiri. Ponemos a fuego muy alto y salteamos hasta que alcance temperatura.
- 2
Cuando la cebolla empiece a quedar tierna, añadimos el pollo cortado en tiras y lo salteamos hasta que adquiera color uniforme.
- 3
Lavamos y cortamos el calabacín en cuartos a lo largo y después en rodajas, y lo salteamos con el pollo hasta que empiece a quedar tierno.
- 4
Echamos una cucharadita de curry, damos un toque de pimentón dulce, añadimos el zumo de medio limón y un chorro de salsa de soja. Mezclamos y salteamos unos minutos más.
- 5
Añadimos la pasta y salteamos unos minutos mezclando bien todos los ingredientes.
- 6
Finalmente, añadimos el caldo de pollo, mezclamos, llevamos a ebullición, dejamos cocinar el tiempo que se indique para dejar la pasta al dente, retiramos del fuego, dejamos reposar unos minutos con la tapa puesta y listo, a disfrutar del manjar!
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