Pizza saludable con masa de ricota 🍕 alta en proteínas y grasas saludables ❤ low carb🍕 sin gluten

Name: Pizza saludable con masa de ricota 🍕 alta en proteínas y grasas saludables ❤ low carb🍕 sin gluten
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 🍕 🍕 Base:; 🍕 500 g ricota entera (les dejo enlace por si quieren hacerla casera. Yo usé comprada, porque la casera me la como de a cucharadas el mismo día que la preparo 😅); 🍕 1 huevo grande; 🍕 1 cda ajo en polvo; 🍕 2 cdas leche entera en polvo; 🍕 2 cdas queso rallado; 🍕 Al gusto sal; 🍕 Pizca de manteca para el molde; 🍕 🍕 Topping:; 🍕 200 g mozzarella o cualquier queso que se derrita bien; 🍕 1 aguacate 🥑; 🍕 1 huevo duro grande (un huevo hervido por 10 minutos); 🍕 2 cdas jugo de limón; 🍕 Al gusto sal (opcional); 🍕 Al gusto pimienta negra recién molida; 🍕 Un puñado de aceitunas negras (aquí usé estilo griego); 🍕 Un puñado de tomates cherry

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Armé esta receta, inspirada en la verdadera #pizza. ☺️
#vegetariano
#lowcarb
#sintacc
#singluten
Para hacer una opción #keto, habría que reemplazar la leche en polvo, por proteína en polvo, por ejemplo.

Pizza saludable con masa de ricota 🍕 alta en proteínas y grasas saludables ❤ low carb🍕 sin gluten

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

🍕 🍕 Base:
🍕 500 g ricota entera (les dejo enlace por si quieren hacerla casera. Yo usé comprada, porque la casera me la como de a cucharadas el mismo día que la preparo 😅)
Ricota casera ❤️ Requesón
🍕 1 huevo grande
🍕 1 cda ajo en polvo
🍕 2 cdas leche entera en polvo
🍕 2 cdas queso rallado
🍕 Al gusto sal
🍕 Pizca de manteca para el molde
🍕 🍕 Topping:
🍕 200 g mozzarella o cualquier queso que se derrita bien
🍕 1 aguacate 🥑
🍕 1 huevo duro grande (un huevo hervido por 10 minutos)
🍕 2 cdas jugo de limón
🍕 Al gusto sal (opcional)
🍕 Al gusto pimienta negra recién molida
🍕 Un puñado de aceitunas negras (aquí usé estilo griego)
🍕 Un puñado de tomates cherry

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Mezclar en un bol todos los ingredientes de la masa. Yo el huevo lo rompo aparte.
Enmantecar la pizzera.

Los huevos cascarlos de a uno en uno fuera de la preparación
2

Ayudándose con una espátula o cuchara, distribuir la masa de forma pareja.
Llevar a horno fuerte, que puede estar o no precalentado. Si tienen opción de calor arriba también, usarlo. Como yo no tengo, a los 15 minutos la dejé unos 4 o 5 más en la parte de abajo, la parrilla de mi horno (como en casa no se cocinan animalitos, puedo usarla tranquila).
Ponerlas en la parrilla, ayudó a que la superficie se dorara.
3

Mientras la base está en el horno, preparar los toppings a gusto.
A la palta, inmediatamente de abierta y troceada, rociar con el jugo de limón.
4

Cuando la superficie de la masa comience a estar doradita, agregar el queso y llevarla otra vez al horno.
5

Una vez que el queso esté derretido, retirar del horno.
Agregar el resto de los toppings distribuídos a gusto.
Yo no la volví a meter en el horno, ya que no me molesta el contraste de temperaturas.
6

Mi brunch. 🤤

Trucos

Los huevos cascarlos de a uno en uno fuera de la preparación

Siempre, romper un huevo en un pequeño recipiente, confirmar que está bien, agregar a la preparación. El segundo huevo, también romperlo en el recipiente pequeño ya vacío y así con todos y cada uno de los huevos que necesitemos agregar. Un huevo en mal estado dentro de la preparación implica tener que tirar TODO, ya que la torna irrecuperable.