Hacer una masa de levadura común. Añadiendo todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea y blanda. Le damos 3 vueltas solas, como dobleces pero sin el empaste. Y dejamos descansar.Aparte unimos los ingredientes del empaste. Estiramos la masa de forma rectangular y añadimos en el centro el empaste y cerramos bien. Damos a la masa 3 vueltas simples con intervalo de descanso en frío de 15 minutos cada uno. Estirar y pintar con manteca derretida y azúcar.

Luego enrollamos y cortamos como rodajas. Y aplastamos.
Se pueden frezzar

Se sacan la noche anterior para que leuden despacio. Una vez Leudadas se decora con crema pastelera y membrillo.Se cocina a la mañana en horno 200 grados por 7 minutos (esto hace que despegue el hojaldre) y luego bajar a 160 grados por 5 minutos más.