Chop suey de tofu - Monsieur Cuisine Smart
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponga un bol sobre la tapa del vaso y pese las setas shiitake secas. Cubra con agua caliente del grifo y deje hidratar durante aprox. 15 minutos.
- 2
En otro bol, mezcle los dados de tofu con 1 cucharada de salsa de soja y una cucharada de maicena. Mezcle bien con la espátula y reserve.
- 3
Ponga en el vaso el jengibre y el ajo y pique 4 seg/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
- 4
Añada 300 ml del agua de hidratar las setas shiitake. Introduzca el cestillo con las setas shiitake hidratadas. Sitúe el recipiente vapor en su posición con los pimientos, la cebolla y los ramilletes de brócoli. Tape el cesto de vapor y programe 17 min/vapor/vel cuchara. Retire el Varoma y reserve. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y reserve.
- 5
Añada al vaso la salsa de soja y, sin poner el cubilete programe 3 min/vapor/vel cuchara.
- 6
Caliente el aceite en una sartén grande y, a fuego muy fuerte, dore ligeramente los dados de tofu marinados. Añada a la sartén las verduras al vapor y las setas shiitake del cestillo y saltee 2-3 minutos. Vierta la salsa del vaso y cocine 2 minutos más. Sirva inmediatamente espolvoreado con los cacahuetes fritos.
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