Mafalda corta en salsa de mejillones en escabeche

Name: Mafalda corta en salsa de mejillones en escabeche
Yield: 2/3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 gr pasta; 5 dientes ajo; 2 c/p de pasta de Chile; 2 latas de mejillones en escabeche; 300 gr salsa de tomate; 250 ml vino blanco; Hojas albahaca

Antonio-José @Antonio_jose

Barcelona.

Pasta uno de los platos más socorridos hoy con mejillones en escabeche, esta pasta se impregna muy bien de la salsa

Mafalda corta en salsa de mejillones en escabeche

Antonio-José @Antonio_jose

Barcelona.

Pasta uno de los platos más socorridos hoy con mejillones en escabeche, esta pasta se impregna muy bien de la salsa

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Ingredientes

25 minutos

2/3 raciones

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Paso a paso

25 minutos

1

Filetear los ajos y los confitamos en un recipiente hondo que habremos puesto 3 c/s de aove
2

A continuación agregamos la pasta de Chile integramos y añadimos el vino dejando evaporar el alcohol
3

Agregamos la salsa de tomate y los mejillones dejando unos pocos para el final, guisamos unos 10 minutos a fuego medio/bajo, que se vayan desintegrando
4

Ponemos la pasta hervida e integramos
5

Servir con los mejillones reservados y la albahaca que nos refrescara en boca
6