HACER LA MASA: Batir la manteca pomada con el azúcar.

Agregar la yema y un poco de esencia de vainilla.

Agregar la harina. Mezclar y llevar 20 min al horno.

Enmantecar y enharinar un molde de tarta. Estirar la masa en el

Opcional: colocar papel aluminio sobre la masa y sobre el poner porotos o lentejas. Par evitar que la masa se infle

Cocinar pinchada durante 15 minutos hasta que este completamente cocida

HACER LA CREMA: En una olla entibiar la leche con la mitad del azúcar

En un recipiente emulsionar el azúcar restante con la maicena.

Agregar las yemas, el jugo y la ralladura del limón.

Cuando la leche este tibia ir agregando la mezcla de a poco y si dejar de revolver. Cocinar hasta 1 minutos después del hervor sin dejar de revolver.

HACER EL MERENGUE: calentar el agua con el azúcar.

Batir las claras a punto nieve

Cuando el carmelo este a punto bolita ir agregandolo a las claras sin dejar de batir y con mucha lentitud

Batir hasta que se enfríe y reservar en la heladera

Desmoldar la tarta y agregar la crema

Por último con una manga hacer copos con el merengue