Panqué de zanahoria. ॐ

Name: Panqué de zanahoria. ॐ
Yield: 10 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 tazas harina de trigo; 2 1/2 cucharaditas polvo para hornear; 4 huevos; 1 1/2 taza leche; 2 zanahorias grandes o 4 pequeñas; 1 cucharadita canela en polvo; 1 cucharadita jengibre en polvo; 1 taza azúcar; 3 barras mantequilla de 90 grms; 1 taza azúcar glass, impalpable; 2 cucharadas esencia de vainilla; 1 pizca sal; 100 grms nueces picadas; 100 grms almendras fileteadas y picadas

María Carmen @cook_2662513

Mexico

Este Panqué me gusta porque la combinación de la zanahoria con las especias es única. ॐ

Panqué de zanahoria. ॐ

María Carmen @cook_2662513

Mexico

Este Panqué me gusta porque la combinación de la zanahoria con las especias es única. ॐ

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

10 raciones

2 tazasharina de trigo
2 1/2 cucharaditaspolvo para hornear
4huevos
1 1/2 tazaleche
2zanahorias grandes o 4 pequeñas
1 cucharaditacanela en polvo
1 cucharaditajengibre en polvo
1 tazaazúcar
3 barrasmantequilla de 90 grms
1 tazaazúcar glass, impalpable
2 cucharadasesencia de vainilla
1 pizcasal
100 grmsnueces picadas
100 grmsalmendras fileteadas y picadas

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Precalienta el horno a 180°.
2

Enmantequilla y enharina tu molde.
3

Cierne la harina junto con el polvo de hornear, jengibre, canela y la pizca de sal.
4

Lava, pela y ralla muy fino las zanahorias.
5

En la batidora acrema 2 barritas de mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar, acrema muy bien. Agrega la esencia de vainilla.
6

Pon un huevo bate, harina y la leche, ve intercalando huevo, leche y harina.
7

Quita las aspas a la batidora y en forma envolvente agrega poco a poco la zanahoria rallada, nueces y almendras.
8

Lleva la mezcla a tu molde y hornea por aproximadamente 40 minutos o hasta hacer la prueba del palillo y éste salga limpio.
9

Deja enfriar antes de poner el betún.
10

Acrema la mantequilla y poco a poco ve agregando el azúcar glass. Baña inmediatamente el panqué.
11

Buen provecho. ॐ