Berenjena café gitane

Name: Berenjena café gitane
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 berenjenas; 4 rodajas Queso de cabra; 1 pote Olives negres sin hueso; 2 cucharadas Mantequilla; Rúcula; 2 cucharadas piñones (o bien nueces o avellanas); Aceite de oliva virgen; Perejil; diente de ajo

Krl62 @cook_5268900

Barcelona

Riao y sorprendente convinación

Berenjena café gitane

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Ingredientes

4 personas

3berenjenas
4 rodajasQueso de cabra
1 poteOlives negres sin hueso
2 cucharadasMantequilla
Rúcula
2 cucharadaspiñones (o bien nueces o avellanas)
Aceite de oliva virgen
Perejil
diente de ajo

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Paso a paso

1

Poner el horno a 180°. Cortar berenjena a rodajas de 2 cm de grosor y colocar en bandeja de horno hasta conseguir que estén asadas.
2

Realizar olivada:en un bote para pasar minipimer, poner las olivas, los piñones, un diente de ajo, dos cucharadas de aceite, perejil y triturar muy bien.
3

Montar en la misma bandeja del horno:
4

Capa de berenjena, capa de olivada, capa de berenjena y las rodajas de queso de cabra.
5

Gratinar en el horno y servir sobre hojas de rúcula.