Laminar los zapallos rabien finos. Hacer un sofrito con la cebolla y zanahoria, agregar la carne de soya con un ajito, sal y pimienta, agregar la salsa de tomates.

Para comenzar a armar la lasagna pones una pequeña capa de la salsa que preparaste antes, una capa de zapallitos, salsa, láminas de queso, una capa de espinacas bien distribuidas, le agregamos la crema y así seguir haciendo capas hasta completar una fuente grande.

Poner al horno precalentado durante 40 minutos.