底がとれる型を使う場合…
湯煎焼きするので 底からお湯が入ってこないようにアルミで底を覆います。

小さいボウルに砂糖とマーガリンを直接入れながら計量♪

ガーナを割ってください。箱ごとの方が割りやすいかもしれません♪

そしてオーブンを190度に予熱開始。

小さいボウルにガーナを追加して
湯煎で溶かしてくださいっ♪

木じゃくしでまぜながら溶かします。

溶けてきたら湯煎から外して下さい。
湯煎に使ったお湯はオーブンの天板に入れて使います。

砂糖入りの大きいボウルに卵白を入れハンドミキサーの高速で泡立て開始♪角が立ち艶やかな泡になったら低速で1分…泡を整えます

メレンゲついたままのハンドミキサーで小さい方のボウルを混ぜてください。

❾に卵黄をいれてハンドミキサーでしっかり混ぜこみます。

➓に牛乳を全部投入したら再びハンドミキサーで混ぜます。

ここに小麦粉とベーキングパウダーを合わせ ふるいながら入れます。

ハンドミキサーの低速である程度粉が消えるまで優しく混ぜてください。

メレンゲの1/3を加えたら〜
ハンドミキサーの低速で軽くまぜます。

ここに残りのメレンゲ1/2を追加して…
ここからはゴムベラでふんわり混ぜます。

次はメレンゲのボウルの方にチョコレート生地を流し込み
メレンゲの塊がなくなるまで優しくふんわり混ぜます。

こんな感じになります。

型にそーっと流し込みます。
生地は緩めなので型をトントンしないでください。

天板を下段に置き 先ほどのお湯を入れます。（お湯を入れた天板を足に落としてやけどしたことがあるので気をつけてください。）

天板にそっと型を入れます。180度で25分→160度で20分焼いたら竹串でチェック。

そして約45分後…竹串をさして何もついてこなくなったら大丈夫です。

オーブンから出し10センチ位の高さから軽く二回落とすと…この時点で少し縮みまが冷めるまでこのまま放置します。

完全に冷めたら型から出して 粉砂糖を振りかけたら完成です。溶けない粉砂糖がおすすめです。

フォークを入れるたびシュワっとなり口の中でフワッととろけます。
これはバレンタイン仕様。

このレシピで12cmの型2個分作れます。♡Mサイズの卵3個で作りました。焼き時間は180度10分→160度30分です。

2015年バレンタイン♪

2016年クリスマスバージョン♪