芋がら（乾燥ずいき）のまぜ寿司
クックエイチ @handmade_h
父の味。
芋がらの歯ごたえがたまらない！
ほんのり甘くて子供も大好き♪
３合炊いても４人で完食＾＾
お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
田舎から芋がらが届くと、父が必ず作ってくれたお寿司。
美味しくて、何度もおかわりしました。
記録用に父のテキトーレシピをまとめました＾＾
芋がら（乾燥ずいき）のまぜ寿司
父の味。
芋がらの歯ごたえがたまらない！
ほんのり甘くて子供も大好き♪
３合炊いても４人で完食＾＾
お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
田舎から芋がらが届くと、父が必ず作ってくれたお寿司。
美味しくて、何度もおかわりしました。
記録用に父のテキトーレシピをまとめました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
芋がらを２０～３０分くらい水（分量外）につけてもどす。
-
- 2
人参はささがき、こんにゃくは食べやすい大きさに切る。油揚げは油抜きしてこんにゃくと同じくらいの大きさに切る。
- 3
もどした芋がらをざっと洗ってよく絞り、３ｃｍくらいの長さにに切る。
- 4
フライパンかお鍋にサラダ油をひいて、②と③の材料を炒める。
- 5
材料に油がまわったら、めんつゆと水を入れ、水分がだいたいなくなるまで煮詰める。
ご飯に混ぜるので味付はしっかりめに。 - 6
飯台に酢飯を用意し、うちわであおぎなが⑤を混ぜ、刻み海苔をかけて召し上がれ♪
-
- 7
急ぐ時は、酢飯を作る時に細粒の「すしのこ」を使うと便利です＾＾
コツ・ポイント
具にささがきにしたごぼうなどを加えても美味しいです。
この日は油あげが無くて、代わりにちくわを使いました＾＾
つくれぽ
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