Pescado en papillote

Name: Pescado en papillote
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 750 g Pescado (salmón, merluza, mero,…); 2 unidades Zanahoria; 1 unidad Pimiento verde; 1 unidad pimiento rojo; 1 unidad cebolla; 1 cucharada aceite de oliva; sal; pimienta

Nutrición y Cocina @cook_6452177

Madrid

Pescado en papillote

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Ingredientes

6 raciones

750 gPescado (salmón, merluza, mero,…)
2 unidadesZanahoria
1 unidadPimiento verde
1 unidadpimiento rojo
1 unidadcebolla
1 cucharadaaceite de oliva
sal
pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Cortar las verduras en Juliana o Pochar las verduras con la cucharada de aceite de oliva y añadir sal. Una vez pochada, reservar la verdura
2

Colocar el pescado encima del papel de aluminio y salpimentar. Colocar encima la guarnición. Podéis hacer dos raciones juntas o individualmente. Es más difícil hacer un papillote grande porque tiene más posibilidades de romperse
3

Cerrar el papel de aluminio como un libro, dejando espacio suficiente para el pescado y un espacio extra para el gas que se producirá en la cocción. Hacer 4 dobleces en los tres extremos hacia dentro. Es muy importante no romper el papel de aluminio y hacer las dobleces a conciencia para que no se escape el gas.
4

Precalentar el horno a 200ºC e introducir la bandeja de horno con las raciones. Cuando se hinche el papillote como un balón, contar unos 10 – 12 minutos
5

Receta original: http://nutricionycocina.es/pescado-en-papillote/