豆腐はしっかり湯がくか、レンチンした後、キッチンペーパーで包んで重石をして水切りしておく。

豆腐1丁を横にして8等分に切る
長方形にすると肉で巻きやすいです。

豚バラを広げて、軽く片栗粉をふってから2の豆腐を端から巻いていく。巻き終わったら全体にも薄く片栗粉をまぶす。

フライパンを熱し、サラダ油を薄くひいたら、肉巻き豆腐の巻いて重なった部分を下にして強火で焼きつける。

しっかり肉がくっついたら中火にしてひっくり返し、両面色よく焼きしっかり火を通す。

余分な脂が出たらキッチンペーパーで拭き取り、★の調味料を混ぜ合わせてからフライパンに投入〜。

トロミが出てくるので、肉巻き豆腐を照りが出るまで絡める。