薄力粉、強力粉、砂糖、アーモンドプードル、ベーキングパウダーをボウルに入れ、泡立て器で混ぜる。

角切りにしたバターを入れ、指でバターを潰すようにしてパラパラにする。

バターの塊が無くなってきたら、牛乳を入れゴムベラで切るように混ぜる。
練らないように！！

ある程度まとまってきたら、チョコレートチャンク又は板チョコを入れて、数回折りたたむ。

生地を2センチ高さの丸型に整え、ラップに包み冷蔵庫で1時間以上寝かせる。

4等分、または3等分にして190度で余熱したオーブンで15分焼く。