最高にぷるぷるしっとりサラダチキン
JuJuJupico @cook_40308223
めちゃくちゃしっとり、そして片栗粉のおかげでぷるぷるです！
このレシピの生い立ち
とにかく簡単に柔らかく作れないかなと思い。
最高にぷるぷるしっとりサラダチキン
めちゃくちゃしっとり、そして片栗粉のおかげでぷるぷるです！
このレシピの生い立ち
とにかく簡単に柔らかく作れないかなと思い。
アプリでひらく作り方
- 1
胸肉が被るぐらいのお湯を沸かしておく。
- 2
フォークでブスブスと刺して胸肉に沢山穴を開ける。(皮は取っても取らなくてもどちらでもいいです。)
- 3
湯煎OKのビニール袋に胸肉を入れて、塩と砂糖と酒を入れて袋の上から馴染ませる様に揉む。
- 4
しばらく揉んだら片栗粉を入れてさらに揉む。
- 5
ビニール袋を隙間がないようにピッチリと結ぶ。さらにもう一重ビニール袋でピッタリ結ぶ。
- 6
沸騰した鍋に小皿を入れてその上に胸肉をそっと入れ再沸騰したら火を止めて蓋をする。
-
- 7
1時間半〜2時間ほどそのまま放置して出来上がり。
コツ・ポイント
小皿を敷く事で下面だけ火が入りすぎる事なく全体が同じ柔らかさになります。
胸肉の枚数を増やす場合は1枚ずつ袋に入れて大きめのお鍋で作ってください。放置時間も少し長めにしてください。
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