アプリでひらく作り方
- 1
マッシュルームは石づきを除き傘の部分だけで粗いみじん切りを作る。玉ねぎかエシャロットは細かいみじん切り。コツ参照。
- 2
卵に塩を加えて泡だて器で空気を含ませるように混ぜる。１の野菜をすべて加えてもう一度よく混ぜる。
- 3
フライパンを中火にかけてバターを溶かし２を流す。蓋をして弱火で全体に火を通す。その間に皿を温めてハーブをみじん切りに。
- 4
温めた皿に盛り付けてハーブを散らせば出来上がり。
コツ・ポイント
面倒でもマッシュルームを「みじん切り(=細かく切ること)」にするのがポイント。あっさり素朴な味なのでお好みでスパイスを加えてもOK。玉ねぎかエシャロット、選べるならエシャロットを。焼いている間は膨らみますが火から下すと縮みます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21764340
