Hace unos meses, unos amigos vegetarianos nos retaron a preparar la hamburguesa vegetariana definitiva. Primero, probamos haciendo una de lentejas, otra de quínoa, con harina de garbanzo, ... (todas muy ricas la verdad).
Pero buscábamos algo más, y encontramos la soja texturizada. El resultado fue la leche, dejamos alucinados a todo el mundo, y ahora nos exigen muy a menudo que se la preparemos de nuevo :)
Elaborar estas hamburguesas es, además, una perfecta ocasión para meter a los niños en la cocina y ver cómo se divierten preparándolas.
Y vosotros... ¿os animáis?

Para que la hamburguesa vegetariana de soja texturizada sea también apta para veganos, es muy importante prestar atención al etiquetado del pan rallado y del pan de hamburguesa, ya que puede contener sólidos lácteos, o trazas leche y/o huevo. También puedes probar a rallar tú mismo el pan o sustituir el pan de hamburguesa por otro tipo de pan apto para el consumo en una dieta vegana.