Guiso de lentejas turcas y soja
Un clásico para combatir el frío, que incluí texturado de soja, hoy justamente escuché de la importancia de la vitamina K para fijar el calcio, y comentaban de uno de los ingredientes que más contiene: la soja, y aprovechè que tenía y la utilicé engañando que era carne picada, porque verdaderamente se parece. Tratando de preparar comida rica, saludable y económica.
Guiso de lentejas turcas y soja
Un clásico para combatir el frío, que incluí texturado de soja, hoy justamente escuché de la importancia de la vitamina K para fijar el calcio, y comentaban de uno de los ingredientes que más contiene: la soja, y aprovechè que tenía y la utilicé engañando que era carne picada, porque verdaderamente se parece. Tratando de preparar comida rica, saludable y económica.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una cacerola con un poquito de aceite rehogar las cebollas cortadas en cubos, el ají verde cortado en cubos, la zanahoria cortada en finos bastones, los ajos picados y la hoja de laurel con 2 cucharaditas de azúcar. Mientras cortar en cubos parejos la calabaza, batata y papa.
- 2
Revolver con cuchara de madera una vez que estén tiernas incorporar la calabaza, batata y papa. Añadir el cubo saborizado, el agua y el tomate que trituramos. Luego agregar el texturado de soja. Revolver de vez en cuando cocinar con la cacerola tapada.
- 3
Incorporar las lentejas, que se cocinan de 10 a 15 minutos, condimentar a gusto, si fuera necesario agregar un poco más de agua para que quede la consistencia del guiso. Y listo!!!
- 4
Una comida ideal para cuando empiezan los primeros fríos y todavía no estamos aclimatados. Aquí tuvo mucha aceptación!!! 😋
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