Cookies saludables de banana y legumbre texturizada 🍌 Proteicas, sin azúcar agregado, sin gluten 🍌

Name: Cookies saludables de banana y legumbre texturizada 🍌 Proteicas, sin azúcar agregado, sin gluten 🍌
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 🍌 2 tazas de texturizado de legumbre, por ejemplo garbanzos, soja orgánica, arvejas amarillas, etc. SIN REMOJAR (aquí usé de garbanzos y completé con soja); 🍌 ½ taza de pasas de uva previamente hidratadas en agua tibia por 15 minutos (no descartar el agua del remojo); 🍌 ½ taza de nueces peladas y partidas a mano; 🍌 1 banana madura; 🍌 Trocitos de chocolate mínimo 85 % de cacao; 🍌 1 cdta de extracto de vainilla (opcional)

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

#DelantalGlobal2024
#recetasconbanana
#educandoelpaladar

Aunque la receta está modificada, la idea innovadora de usar texturizado de legumbres en receta dulce, la tomé de la nutricionista vegetarinana Rocío Tordini, de NutriRecipes. ♥

#DelantalGlobal2024
#recetasconbanana
#educandoelpaladar

Aunque la receta está modificada, la idea innovadora de usar texturizado de legumbres en receta dulce, la tomé de la nutricionista vegetarinana Rocío Tordini, de NutriRecipes. ♥

Cookies saludables de banana y legumbre texturizada 🍌 Proteicas, sin azúcar agregado, sin gluten 🍌

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

#DelantalGlobal2024
#recetasconbanana
#educandoelpaladar

Aunque la receta está modificada, la idea innovadora de usar texturizado de legumbres en receta dulce, la tomé de la nutricionista vegetarinana Rocío Tordini, de NutriRecipes. ♥

#DelantalGlobal2024
#recetasconbanana
#educandoelpaladar

Aunque la receta está modificada, la idea innovadora de usar texturizado de legumbres en receta dulce, la tomé de la nutricionista vegetarinana Rocío Tordini, de NutriRecipes. ♥

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

10 minutos + horneado

4 raciones

🍌 2 tazas de texturizado de legumbre, por ejemplo garbanzos, soja orgánica, arvejas amarillas, etc. SIN REMOJAR (aquí usé de garbanzos y completé con soja)
🍌 ½ taza de pasas de uva previamente hidratadas en agua tibia por 15 minutos (no descartar el agua del remojo)
🍌 ½ taza de nueces peladas y partidas a mano
🍌 1 banana madura
🍌 Trocitos de chocolate mínimo 85 % de cacao
🍌 1 cdta de extracto de vainilla (opcional)

Guardada

Paso a paso

10 minutos + horneado

1

Colocar el texturizado en la procesadora, y procesar hasta que quede una harina gruesa.
2

Agregar la banana hecha puré, pisada con un tenedor. Mezclar.
Luego, las pasas escurridas.
Finalmente agregar los trocitos de chocolate.
3

Si la masa estuviera muy seca, tanto que no se mantiene unida al comprimirla entre los dedos, agregar agua del remojo de las pasas. Siempre de a poco, de a cucharaditas para no pasarse.
4

Formar bolitas y aplanarlas un poco.
Colocar sobre placa antiadherente o papel para horno.
Llevar a horno medio precalentado por aproximadamente 15 a 20 minutos o hasta que tomen colorcito tostado.
Sobre la rejilla, todas las que salieron.
5

Siempre usé los texturizados de diferentes legumbres para recetas saladas. Es la primera vez que uso para una receta dulce. Realmemte quedan muy originales, diferentes e interesantes. No se sospecha ni ahí la presencia de legumbres.
¡Pulgarcito arriba! 😀 👍🏼