Bistik Ayam Khas Cirebon (Mirip Semur)
Bistik ayam ini selalu ada di berkat / nasi kotak syukuran kalau di Cirebon. Biasanya ditemani bihun / mie goreng, sambel goreng kentang, telor rebus, kadang² ada empal gentong yg isinya jeroan & tulang² sapi / kambing
Berhubung sekarang merantau ikut suami, jadi susah nemuin makanan ini di nasi berkat. Soalnya isian nasi berkat di Bandung tuh beda banget sama yg di Cirebon
Kebetulan besok Bapak mertua ulang tahun, rencananya aku buatin nasi kuning, absen dulu dari cake, ngurangin yg manis² karena Mamah mertua punya diabet. Untuk lauk nasi kuningnya aku bikin bistik ayam, tumis bihun, dan balado jengkol karena mertua & suami doyan jengkol
Alhamdulillah, sekali dayung dua tiga pulau terlampaui. Saat proses masak, rasanya bener² kayak lagi di pawonnya orang hajatan🤭 Wanginya bikin perut keroncongan. Alhamdulillah, semenjak merantau jadi dituntut lebih kreatif, pengen makan makanan yg ga ada di rantau ya kudu bisa & mau bikin sendiri. Yuk cobain, kalau ga mau pedes, skip aja penggunaan cabainya yaa
Bistik Ayam Khas Cirebon (Mirip Semur)
Bistik ayam ini selalu ada di berkat / nasi kotak syukuran kalau di Cirebon. Biasanya ditemani bihun / mie goreng, sambel goreng kentang, telor rebus, kadang² ada empal gentong yg isinya jeroan & tulang² sapi / kambing
Berhubung sekarang merantau ikut suami, jadi susah nemuin makanan ini di nasi berkat. Soalnya isian nasi berkat di Bandung tuh beda banget sama yg di Cirebon
Kebetulan besok Bapak mertua ulang tahun, rencananya aku buatin nasi kuning, absen dulu dari cake, ngurangin yg manis² karena Mamah mertua punya diabet. Untuk lauk nasi kuningnya aku bikin bistik ayam, tumis bihun, dan balado jengkol karena mertua & suami doyan jengkol
Alhamdulillah, sekali dayung dua tiga pulau terlampaui. Saat proses masak, rasanya bener² kayak lagi di pawonnya orang hajatan🤭 Wanginya bikin perut keroncongan. Alhamdulillah, semenjak merantau jadi dituntut lebih kreatif, pengen makan makanan yg ga ada di rantau ya kudu bisa & mau bikin sendiri. Yuk cobain, kalau ga mau pedes, skip aja penggunaan cabainya yaa
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong² & cuci bersih ayam
Biasanya kalau di Cirebon biar ayamnya lebih awet bisa langsung digoreng dulu, baru dicemplungin ke bumbu. Kalau sy kebetulan skip digoreng dulu karena lg mengurangi penggunaan minyak goreng
- 2
Tumis bumbu halus & bumbu cemplung menggunakan minyak goreng hingga harum & matang
- 3
Masukkan ayam, aduk² hingga ayam berubah warna
- 4
Masukkan air, gula merah, garam, kaldu bubuk, dan kecap manis
Masak hingga mendidih
- 5
Masukkan santan instan, masak kembali hingga ayam matang & empuk. Koreksi rasa, jika kurang manis / asin bisa ditambah garam / gula pasir
Matikan api
- 6
Bistik ayam khas Cirebon siap disajikan
Dimakan sama sepiring nasi aja udah enak banget, alhamdulillah rindu kampung halaman terobati❤️
Oh ya, kalau ga mau kuah yg encer, dimasak aja lagi sampai agak kering. Warnanya jadi lebih coklat & medok
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar