Conejo a las especias

Name: Conejo a las especias
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 conejo para cuatro personas; tomillo; romero; cúrcuma; aceite de oliva virgen extra sal ajo y perejil; laurel; mostaza de Dijon y pimienta de colores (de molinillo); 1/2 litro caldo de carne y un vaso de vino blanco; para la guarnocion; champiñones ajetes espárragos trigueros y setas variadas

Soqui Xaire @cook_4660315

Conejo a las especias

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Ingredientes

1conejo para cuatro personas
tomillo
romero
cúrcuma
aceite de oliva virgen extra sal ajo y perejil
laurel
mostaza de Dijon y pimienta de colores (de molinillo)
1/2 litrocaldo de carne y un vaso de vino blanco
para la guarnocion
champiñones ajetes espárragos trigueros y setas variadas

Guardada

Paso a paso

1

Majar en un mortero todas las especias y hierbas aromáticas
2

Untar el conejo con las especias abierto por la mitad y dejarlo macerar dos horas
3

Poner el horno a 180 grados
4

Colocar el conejo en una fuente de asar añadir el caldo y el vino
5

Asar y dar la vuelta a mitad de cocción
6

Para la guarnición
7

En una sartén con aceite de oliva freír a fuego lento los champiñones los espárragos los ajetes las setas
8

Cuando este dorado el conejo trocearlo y servir acompañado de la guarnición
9

Como se muestra en la foto